Todo al lote.
Por esas cosas de la vida me tocó entrar a hacer un reemplazo a una reconocida cafetería que tiene un par de locales en una determinada región. Soy ingeniero civil industrial de profesión y no me ha ido muy bien este último tiempo buscando pega, así que la tomé porque estaba muy urgido de plata (la paga es mala en verdad) y necesitaban a alguien con un perfil más de administrador de locales, pero que también aprovechara de darles un vistazo desde el punto de vista técnico.
Así que llegué, son 3 meses mientras encuentro otra cosa, que se pueden extender obviamente si se es requerido, llevó ya poco más de mes y medio y weon es increíble lo mal que funciona... No he tenido experiencia de este tipo antes, me dedicaba más a portafolios de proyectos y weas que nos dedicamos los industriales, pero me llama profundamente la atención como una ya marca establecida de cafetería, con varios locales, puede funcionar tan mal.
No existe trazabilidad de su sistema logístico, pierden y pierden material, los locales no cumplen con normativas, no hay reuniones entre gerencia, nadie sabe niuna wea. Este mes estuvieron entrampados tratando de analizar las ventas del mes porque uno de los administradores le pidió a su hijo, que es un pendejo de 15 años, que le hiciera una planilla excel e hizo todo mal con chatgpt (no lo juzgo) Y así un sinfín de weas que te hacen volar la cabeza. En lo que llevo de mes, me han tirado una cantidad de flores por ordenarles los archivos y generar un estandar o repositorio donde se envían documentos y otras cosas importantes, les ordené el horario de trabajo porque wdn, el administrador tenía todo en un P5TO CUADERNO Y NADIE SABIA CON CERTEZA CUANDO LE TOCABA TRABAJAR.
Ahora el wn me odia, obviamente, si es un wn de 40 años que no tiene pico idea donde van las comas y acentos de las palabras (ni para poner autocorrector sirve ) y ni siquiera tienen un misero grupo de wsp para coordinar tareas sencillas como a quien chucha le toca hacer aseo en la sala en la semana. Les juro, es un caos.
Cuando pregunté por quienes están al mando o quienes colocan las lucas la respuesta fue: El dueño/gerente/jefe desapareció hace 2 meses, anda en estados unidos. El relevo (Su supuesta esposa) va una vez a la semana, pide un latte no se que mierda y ordena los dulces.
Es que de verdad llega a ser chistoso lo mal que funciona todo y pensando bien, ahora, me pregunto: ¿Cuántos locales, que se nota que generan plata, estarán en una situación tan precaria? Y claro po, con el tiempo y esta nueva moda del emprendimiento, hay muchos que le pegaron al clavo, levantaron una marca de alguna que otra cosa pero son gente con 0 conocimiento de negocios.
Creo que trabajar aca me abrió la cabeza brigido y me está llevando a pensar en que si o si me voy a tirar con una consultora, que no cobre tan caro, para ayudar a esta gente wn.. Yo creo que en 5 años me forro wn.
Como moraleja: A todos los wnes como yo, que andan buscando pega solo en lo suyo o lo que manejan y cuando van a presentarse a algo se dan cuenta que hay 231321 wnes a la fila, les recomiendo que vayan a buscar pega en cualquier wea al final.
A los que son vios les irá bien igual.