Papito para siempre?

Es una consulta legal no laboral directamente.
Presento el caso: mujer embarazada, termina con su pololo ( papá de la guagua), y vuelve a tener pareja antes de nacer la guagua. Nace la guagua, y su pareja actual inscribe a la niña como su hija. Esto no lo habían conversado, fue una "sorpresa"; para ella. Pasaron 3 años, y terminan. Y ahora él quiere deshacer la inscripción como su hija, y quitarle el apellido.

La mamá de la guagua está de acuerdo. ¿ se puede hacer? Algún abogado que vea estos casos?