Que me tienen que pagar

Hola, llevo 10 meses trabajando en una empresa establecida pero sin contrato, los jefes tratan pésimo, hablan a garabatos, mis compañeros hacen horas extras sin previo aviso ni acuerdo, y el ambiente es sumamente hostil en el lugar de trabajo, si me llegan a echar de in día para otro, qué me deben pagar? Debo firmar algo? Ayuda por favor, tengo hijos y no quiero quedar sin pega de un día para otro sin recibir ni uno.