Si no me pagan?

Hola!! Tenía una duda laboral.

Entre a una pega y no me gustó, seguí buscando y ahora me salió algo super bueno.

El problema es q llevo 1 mes y medio y aun no me hacen firmar el contrato, se los he pedido muchas veces y puros pero.

Como renuncio ahora? Y como me aseguro que me paguen el sueldo a fin de mes?