Muchos cv's

Cómo lo hace la gente que tiene más de un cv?

Resulta que soy profesional y hace poco me quedé sin trabajo, quiero hacerme más de un cv uno profesional con lo que eh trabajado después de titularme y otro para trabajar en cualquier cosa.

No sé cómo hacerme este cv no profesional con la experiencia de trabajos que realice mientras estudiaba pero no sé cómo hacerlo, que hacer con los años que estuve trabajando en algo relacionado a mi carrera que son como 3 años, como dejar ese vacío y que decir, que hice en esos años ya que mi idea es no poner mi profesión para que no me digan que estoy sobrecalificado, no sé si alargar los trabajos que estuve trabajando mientras estaba estudiando, las empresas podrán ver qué no trabaje en lo que digo?