Volviendo a estudiar

Soy una mujer de 40 años, no estudie nada después del colegio, toda mi vida adulta he sido dueña de casa, mamá muy presente y este año mi hijo sale de 4° medio. Asi que he decidido estudiar el próximo año 2025. Quiero pensar muy bien este año que podría ser, ya que mi esposo pagará mi carrera y la idea es tomar una buena decisión.

He mirado algunas opciones que me gustan y me sorprende lo largas que son algunas carreras, así que he considerado la opción de hacerlo de forma online en alguna institución extranjera. Aquí esta mi duda, ¿ se podrá convalidar el título en Chile ? Siento que si estudio una carrera de 5 años estaré muy vieja cuando quiera entrar al mercado laboral. Pero en opciones de carreras técnicas no tengo nada que me guste.

Me gustan los idiomas, leer, escribir, nada de matemáticas o área de la salud (me desmayaria)
Siento que la vida se me fue en esto de ser una mamá y dueña de casa, pero por otro lado me siento feliz de no haberme perdido nada de mis hijos, ya sean eventos escolares, cuidarlos cuando estaba enfermos, pasar tardes juntos.

Mi esposo me apoya en todo. Me dice que no es necesario que estudie si no quiero, que ahora descanse, pero tengo 40, no soy tan vieja, quiero hacer algo para mi y por mi ahora. Aunque no me de un sueldo millonario.

Acepto ideas y consejos de alguien que haya vivido algo similar a mi...