Es anonima la denuncia ?

Más que una confesión tengo una consulta, y es que quiero saber si existe alguna forma de denunciar o pedir que vengan a inspeccionar de sorpresa donde trabajo.
Lo que pasa es que varias veces se ha cortado el agua y tenemos que seguir trabajando así por varias horas. Ir a la inspección no se si sea bueno o que cosa podría pasar.
¿Cual sería una buena forma de que los pillen y los multen?
Pregunto porque no se mucho sobre el tema.
Muchas gracias.