Sin ajuste de contrato

Más que confesion es una duda, mi mamá lleva años trabajando en una empresa, comenzó media jornada un par de años y luego le aumentaron a jornada completa con aumento proporcional de sueldo, pero jamás le hicieron ningún anexo, sigue con el mismo contrato con el que empezó.

Esto es legal? Si la echan le pagarán en base al sueldo del contrato o lo que efectivamente le pagan?