Trabajo de fiestas patrias

Da rabia escribir esta confesión, pero con mis compañeros queremos agotar todas las instancias que sean necesarias.

Somos un total de 9 a 10 trabajadores (cocineros, ayudantes de cocina y garzones) que prestamos nuestros servicios para las pasadas fondas del 18 de septiembre en Concepción (5 días). Nos ofrecieron un contrato con un sueldo muy bueno. Nada nos hacía sospechar que todo era ilegal. Hasta el día de hoy, solo nos han pagado menos del 50% de lo acordado. Hay compañeros que trabajaron 17 a 18 horas durante los 5 días que duraron las fiestas, y solo les pagaron por un turno. Ni hablar de las horas extras de algunos compañeros. El local no contaba con la refrigeración adecuada para los productos; nos hacían dejar las verduras en el suelo, justo donde tirábamos los desechos, la grasa y el aceite. También nos obligaban a mezclar en un visicooler las carnes con las masas de empanadas fritas, lo cual resultó en que muchas de ellas se contaminaran con el jugo de las carnes, pero aún así teníamos que venderlas. Las carnes sin refrigerar se usaban para los anticuchos. Por último, no contábamos con los implementos necesarios para la manipulación de cosas calientes, como parrillas, planchas y latas de los hornos, lo que causó graves quemaduras en las manos y antebrazos de un compañero. No teníamos derecho a ir al baño, lo que provocó una infección urinaria en una compañera. Otro compañero no pudo asistir a urgencias por un accidente laboral y quedó con el tobillo hinchado durante 2 días seguidos. Por último, cuando llegó el último día de las fondas (martes 19), se negaron a entregarnos una copia del contrato y no quisieron que lo firmáramos. A duras penas logré tomar fotos como prueba. Nos dijeron que no los presionáramos con los pagos porque una corredora se encargaría de eso. ¡Pero adivinen! Nunca existió nada de lo que ellos decían. Pagaban en cuentas personales. Nos dijeron que todo estaba dentro de la legalidad y que la Inspección del Trabajo estaba plenamente informada, tanto de los contratos como de los descuentos por mermas. Sí, lo leyeron bien: no nos pagaron el sueldo completo debido a las mermas de productos. Debíamos recibir al menos $600 los cocineros (con doble turno), $400 los ayudantes (con doble turno) y $300 los garzones (con doble turno más propina), sin contar las horas extras. Como mencioné antes, a nadie se le pagó su sueldo como corresponde. De hecho, el sueldo más alto fue de 215 mil, donde no pagaron el doble turno ni las horas extras.

Ustedes dirán, "vayan a la inspección y listo", pero ahí mismo nos dijeron que el contrato carecía de legalidad porque era un 50% contrato laboral y 50% prestación de servicio, y eso lo hacía ilegal. Luego, nos aconsejaron ir a la municipalidad para presentar una queja. Los funcionarios de la municipalidad nos sugirieron acudir a la Oficina de Información, Reclamos y Sugerencias (OIRS) de la Seremi de Salud para que nuestra denuncia tenga más peso y para que se impongan multas.

Cuando fuimos a la municipalidad, quisimos solicitar una reunión con el alcalde porque el viernes 15 de septiembre, él y su familia visitaron el famoso local. La dueña nos repetía constantemente que eran familiares del alcalde y que habían elegido su local entre todos los lugares para comer, con el fin de darle mejor publicidad publicidad y todo ya que ahora se les venía el REC. No queremos que el alcalde pague por el mal trato de sus familiares a los trabajadores, pero al menos, si van a otorgar permisos a este tipo de personas, que nos ayuden a eliminar estas malas prácticas, porque seguirán ocurriendo cosas así.