Declaradas, no pagadas

Hola, quiero que me ayuden con un duda que me inquieta un poco.

Trabajo en una pyme, somos solo 8 personas, el dueño en verdad no se ve nunca, hay un encargado que administra la cosa.

Los sueldos siempre se pagan al día y en verdad trabajo bien a gusto, al igual que mis compañeros, el problema es el siguiente, desde abril que nuestras cotizaciones solo están 'declaradas', hemos hablado con el administrador porque del dueño ni señas y él me indica que se están declarando pq las lucas están justas (me consta que hasta las del administrador solo están declaradas), él me dice que el dueño está en conocimiento pero que no hay más respuesta.

En caso de irme, o de irnos todos, que tan probable es que nunca nos paguen o si demandamos en inspección es realmente efectivo que si lo hagan?

Ayuda porfa los emtendidos...