Confesiones de un cocinero.

A ver si en los comentarios hay colegas que puedan contar algunas mejores. Aquí van las mias:

-. Tuve mi negocio y vendía sándwiches de mechada. Una vez el tapapecho (sellado) lo postergué como tres días para procesarlo. Tenia unas partes con tonalidad de descomposición y desprendía olor. Lavé la carne y boté lo evidentemente malo. La cocí igual y vendí las suficientes mechadas como para recuperar la plata del tapapecho. El resto de mechada lo boté.

-. De ayudante me tocó una vez hacer los crostini de baguete en el horno convector. La cuestión es que al peruano no le entendí bien y le puse 10 minutos más de cocción al pan. Salieron tostaditos y después de confesar me mandaron a hacer pan rallado con mis tostadas. Eran unos 50 baguete aprox.

-. Era chef y a un cocinero no le iba a renovar contrato. Aparte me iban a subir el sueldo con motivo de pagar mis estudios (cocina). Pasa que se acabó el mes y de wn nunca le dije al compadre que el 31 sería su ultimo día, aunque era evidente que no continuaría. Se presentó a trabajar el primero y hubo que despedirlo, el mes de aviso salió de mi aumento de sueldo que a penas logré ver dos meses después (400 lucas para pagar al wn, pero mas wn yo).

-. Una vez hice una mala maniobra y doblé el fierrito de la sonda de temperatura de un Rational. Me hice el wn.

-. Me involucré románticamente con una de mis ayudantes. Si ud. está a punto DE y con cualquiera de su cocina o trabajo, NO lo haga. Aunque admito que la calentura en bodega o cámaras de frio tiene algo de especial. Pero son cosas de vivir una sola vez para aprender de la experiencia.