Agotamiento

Necesito me orienten un poco en un tema laboral, llevo trabajando un mes y fracción en un centro de salud mental con un horario estipulado de 9:00 a 19:00 pero en la práctica no es así dado a qué un médico en particular nunca termina a esa hora y se da por asumido que debo quedarme hasta que el termine en algunas ocasiones hasta las 20:00 porque debo cerrar, mi jefa dice que lamentablemente es así y no puede hacer nada, hago 2 trabajos el de recepcionista y asistente contable ya que a mí compañera la despidieron y no contratan a nadie hasta octubre.

Mi hora de almuerzo se redujo a 20 minutos porque no hay nadie que me puede cubrir, sé que está difícil encontrar trabajo soy madre soltera y debo trabajar pero de verdad estoy agotada física y mentalmente aunque suene irónico, ya hablé con mi jefa pero me dice que la plata hay que ganarsela gano $480.000

Que puedo hacer?