Ahorrando en UF

Hola, tengo una consulta..como es eso de ahorrar en UF y en que banco es más conveniente o tal vez es mejor lo de deposito a plazo fijo??

Por otro lado tengo 23 años y a los 21 abrí una libreta de ahorro para la casa, como estoy estudiando no tengo muchos ingresos. Pero que pasa si dejo solo una pequeña parte de lo que tengo ahorrado, para no sacarlo todo y que cuente la antiguedad, de tal manera que el resto del dinero lo ponga en una libreta de ahorro en UF o lo invierta en deposito a plazo fijo, para generar algo más de dinero, perjudica en algo sacar dinero?