No entiendo nada

Vengo aquí en busca de orientación por favor.

Sucede que hace poco estoy trabajando en una empresa como Freelance, y en la conversación previa a mi ingreso el empleador me dijo que yo iría las veces que mi nombre saliera en la pauta, y que por turnos que estén dentro de las 12 horas me pagarán 20.000 pesos (si se excede de ese tiempo son 40.000)

Ocurrió una situación en la cual se me llamó la atención porque no me quedé a trabajar en algo que 'salió en el momento', además era algo en lo cual mi área no se veía implicada, no necesitaban de mi.

Lo converse con mi jefe y se me dió a entender que si salen este tipo de trabajos 'a última hora' yo debo quedarme porque a mí se me paga por un turno de 12 horas, básicamente pueden disponer de mi tiempo como se les de la gana.

Que puedo hacer para regularizar un poco la situación?

Todos estos tratos son de palabra entonces no sé si ellos están en lo correcto o si yo puedo apelar a algo con respecto a horarios y a este tipo de situaciones que me hacen quedar como que falto al compromiso que hice con la empresa.

Necesito saber dónde puedo informarme más sobre lo que es ser freelance por favor...