Tirarse a la piscina

Hola a todos! tengo 25 años vivo con mi mamá, una carrera técnica y actualmente trabajo en algo relacionado a lo que estudié , gano 500 mil aprox, el clima laboral el extremadamente tóxico y cada día siento que me apago más y más y que ya no me gusta a lo que me dedico (finanzas) .

El punto es que tengo un sueño, hay algo que me apasiona profundamente y que alucino ... es el mundo del café ! Sueño con ser barista, me gustaría partir trabajando en las típicas marcas reconocidas como starbucks o Juan Valdés, para ganar experiencia y algún día poder tener mi propia cafetería ...
Pero no tengo idea cual es el sueldo que ganan, tengo ciertos gastos mensuales los cuales debo cumplir en mi casa, tengo unos ahorros pero me muero por incursionar en ese mundo !!
Estoy dispuesta a tirarme a la piscina aunque deba retroceder en lo económico, la vida es una sola y no quiero arrepentirme en un par de años más por lo que pudo haber pasado y no fue por falta de coraje .

Porfa a los que sean entendidos denme tips, experiencias, concejos y los que no denme aliento jiji!

Saludos ! Que tengan un buen día !