Dudas con el CV

Trabajé por 15 años en una empresa reconocida, vendiendo ropa de dama... debido a la crisis actual, y por ser paciente crónico, me han desvinculado... lo que celebro, ya no soportaba el terrible ambiente laboral.

Debo volver a empezar, el finiquito lo quiero guardar pues esta época es extraña y no encuentro un buen nicho para invertir / emprender...

Asi que necesito de su ayuda... ¿cómo redactar y estructurar un cv (curriculum vitae) que sea atractivo?... ¿depende del trabajo que buscas, área, o que?

No se si quiero seguir en ventas, antes trabajé en educación, por eso mi confusion...