La casa limpia

Trabaje varios años en un supermercado, y durante esos años vi y escuche de todo, desde ratones hasta productos ediondos a la venta, pero lo más preocupante es que en el sector donde se preparan los pollos asados hay presencia de Listeria, si señores, Listeria. La empresa cada cierto tiempo hace análisis y siempre encontraban la bacteria. No entiendo como una empresa tan grande como esta puede ser tan irresponsable, y sabiendo lo preligrosa que es esa bacteria para niños, embarazadas y ancianos y aún así se preparan pollos asados en ese sector inmundo.

Qué se puede hacer en esa situación? Leo sus consejos (por cierto, me despidieron hace algunas semanas).