Emprender o no Emprender

Necesito de sus sugerencias y su sabiduría, yo soy Tens, no lo quise ejercer, después que termine mis prácticas, termine estresada por el ambiente laboral y por lo mucho que trabajaría y lo poco que ganaría, asi que emprendí en comida, trabajo solo las fechas importantes y ganó un sueldo mínimo en un día trabajando a full para cumplir con todos mis clientes para el día de la mamá o papá o cualquier otro! Eso me permite cuidar de mi hija los otros 29 días del mes y aprovechar el tiempo con ella.

Últimamente he pensando en volver a estudiar otra carrera y si realmente será bueno estudiar para mí 5 años, gastar en mi carrera y después trabajar, me gusta tener mis ingresos, no me gusta ser dependiente de nadie, asique ayer me vino a la mente emprender pero más allá de mi casa, quiero tener una cafetería pero una hermosa cafetería, donde solo venda cafés de calidad y preparados a grano y pasteles y cosas así, si alguien tiene datos de dónde hacer cursos de Baristas, déjelos en comentarios, ahora vengo a preguntar qué tal rentable sería esto, realmente se gana y se puede proyectar a futuro, vivo en pueblo no en ciudad, pero me proyecto en la ciudad!

Esto es una mete a mediano plazo, tendria que invertir en máquinas, arriendo, contratar personal y capacitarlo para que puedan ser mi mano derecha, cuanto presupuesto se tendría que tener para abrir una cafetería, contando la remodelación para que sea una cafetería moderna, necesito consejos