El pan de cada día
Soy panadero, 10 años desde q termine la media me puse a trabajar al toque, pensaba estudiar arquitectura pero el puntage no dio la idea era trabajar un año juntar $ y estudiar pero no lo hize , ante los ojos de mi familia soy un fracaso x ser un simple panadero, por mucho tiempo me senti un fracaso también no quería nada conmigo, no te celebran eso como un logro, el trabajo es duro y mal pagado, turno de noche interminables. En fin.
En 10 años he aprendido de los maestros viejos, todos tienen su truco y son los mas duros y esforzados del rubro, las nuevas generaciones de panadero son una paja al lado de ellos, si en el grupo q estoy ahora el viejo vale y trabaja x 3, lo considero un gran amigo.
Trabaje en una panadería de las tradicionales después en un jumbo nos echaron a todos los panaderos, la razon el pan congelado se ahorran la mano de obra y los insumos, y de pasa matan el oficio.
Ahora estoy en un supermercado, genial, no hay turno de noche todo el dia de 7am a 7pm. mi tarea es cocedor, el cocedor q me reemplaza sale de vacaciones, quiero tirar licencia pa ver como se las arreglan.
Motivos, el encargado se manda puras cagas y culpa a otros, el wn es un arrastrado y el dueño lo apoya en todo, habiendo un maestro con experiencia el wea no le pregunto nada y hace no mas ni ahi como salga, el resto del grupo va x cumplir la hora no mas (pero les gusta criticar) , además van donde calienta mas el sol. el maestro viejo mi amigo dentro no esta y me siento mas solo q nunca ahi, y estoy triste por motivos personales, necesito unos dias , igual tengo vacaciones en febrero pero dejarlos solos me gusta la idea, al fin y al cabo no soy indispensable... Necesito sus consejos.
Saludos a los panaderos y pasteleros, sobretodo a los maestros viejos q se han sacrificado caleta me gustaría conocer a mas de uds, hablen y los agregó al face tenemos un grupo, Ojalá nuestro oficio no muera, todavía me falta caleta q aprender me enamore de este arte, y ahora siento orgullo ya q me he ganado con esfuerzo lo poco q tengo, saludos buenas vibras, les deseo un gran año, ahora a prenderlo y salir con ella y los amigos.